LAS MEJORES CHULETILLAS DE CORDERO

1.- CASA SIERRA

* Pequeño restaurante de ambiente taurino, prepara unas excelentes chuletillas de cordero lechal procedentes de Roa (Burgos)acompañadas de unas patatas muy bien fritas.

Pasaje de la fundación, 22 91 355 10 29

2.- MESON DE FUENCARAL

* A la parrilla o fritas, las chuletitas de lechal de raza churra (de las que se seleccionan las de palo limpio) con patatas panaderas están de diez.

Ctra. de Colmenar Viejo Km. 14,500 91 734 10 19

3.- LOS ARCOS

* Las preparan fritas o a la parrilla con carbón de encina. Se acompañan de una guarnición de verdura (champiñón, judias verdes y guisantes) y patatas panaderas

C/ Ponzano, 16 91 442 58 84

4.- ASADOR TIERRA ARANDA

* Cocinadas en horno de barro, se suelen acompañar de ensaladas variadas

C/ Padilla, 56 91 4013826

5.- ASADOR DE SACRAMENIA

* Haciendo honor a la localidad segoviana que lleva su nombre, las chuletitas de cordero lechal de raza churra se preparan en horno de leña con encinas y sarmientos. Se presentan en la parrilla con las ascuas de los sarmientos para mantenerlas calientes.

C/ Avila, 7 91 571 56 26

Ale, a animarse

LA CHIMENEA

Se trata de una pequeño pero muy acogedor restaurante en la sierra de Madrid.

Si no conoces la zona, la primera vez no se escapan dos vueltas a la manzana, pero una vez que estas delante verás una casona tipica de la sierra, con sus paredes de piedra, su portón de madera, su tejado a dos aguas de teja roja... Nada más entrar ya se respira el olor a carnaza... De frente, la barra, semicircular, atestada de gente en fin de semana degustando sus conocidas y exageradas croquetas con unas cañitas bien frias. A la derecha la cocina, con una ventana amplia que da a la barra. A la izquierda una enorme chimenea que ofrece un calor muy muy agradable en invierno y un tanto pesado en verano. Sobre las llamas, una enorme parrilla donde el conicinero no deja de poner y quitar enormes trozos de estupenda carne roja de la sierra de Madrid.

Un poco más adelante la entrada al solón comedor.

Tiene un salón chiquitin, 6 o 7 mesas, de 6 o7 personas. Pero lo justo para no comer apretados y sentirte comodo.

La carta es buena, algunos platos quiza un poco pasados de precio, pero la cicina es muy buena.

De primero siempre hay que probar sus conocidas croquetas de queso y de pescado. Enormes, como pelotas de beisbol. Pero que ricas... Tiene varias ensaladas que al principio las miras con recelo, pero que una vez te lanzas no te arrepientes.

Para los segundos, su carne. Carne roja de la sierra de Madrid, preparada a la brasa, como a ti te guste, si quieres te vas con el cocinero y le dices como te gusta y te la prepara contigo hablando del calor que hace.

Muy acojedor.

Local: tres chuletones, los fines de semana y en verano demasiada gente en la barra
Servicio: tres chuletones, bueno, sin más
Comida: cuatro chuletones
Variedad: tres chuletones, necesita más entrantes. Despues de ir varias veces ya te sabes la carta
Precio: 35 € -50 € según platos y vinos. Algunas carnes no son baratas, pero merecen la pena

C/ La Sierra, 20 - Guadarrama, Madrid
Tel.:91 854 29 36

RIAS BAIXAS

Está en la calle Alustante 11 (cerca de Corazón de María), teléfono 914134965, si se va en fin de semana mejor reservar si no te quedas sin comer.
El restaurante es acogedor y se está agradable, se come una carne a la piedra espectacular, la única pega un poco caro pero de calidad superior.
Al final te dan una queimada para hacer el conxuro enorme


local: 4 chuletones
servicio: 4 chuletones
comida: 5 chuletones
precio:3 chuletones

Espero os guste

Recomendado por Guia Michelines
Gracias Emi.

RESTAURANTE MARIBEL (SEGOVIA)

Ayer que nos fuimos para alla 5 aventurer@s:

El resturante esta muy cerca del acueducto, no llega a 5 minutos andando, esta en la Av. Padre Claret 16 (tfnos 921.44.11.41 o 921.43.19.76.

Sitio pequeño y agradable, no espereis gran limpieza o finuras pero se come muy bien y el precio esta tambien muy bien.

-lado positivo: un cochinillo muy bueno y un cordero aún mejor, con unas setas a la plancha muy correctas, ensalada y postres salimos a 35 euros por barba. Si vais dejaros recomendar en cuanto a las raciones.

- lado negativo: que si no eres de Segovia tienes que irte hasta allí :) y el dolor estomacal que tengo 1 día después

Que barbaridad de cordero, como estaba, el cochinillo superior también, Yo he ido cinco o seis veces y creo que no dejaré de ir.
Por cierto también nos cepillamos unas tartas de queso, de mousse de choco, bomboncitos, sorbete de limón , cafés y algún licor.

Local: 3 chuletones (pequeño y estrecho)
Servicio: 4 chuletones (amables, te aconsejan y no te tienen parado)
Variedad: 3 chuletones (pa que quieres variedad? tienen cordero y cochinillo no?, pos ya está)
Comida: 5 chuletones (el cochinillo delicioso, pero el cordero, santo cielo)
Precio: 5 chuletones (35 por barba)

Restaurante recomendado por la guía "michelines"

Mapa: http://11870.com/pro/restaurante-maribel-segovia/map

CASA PENA

Restaurante "Casa Pena" - San Ramón S/N 15563 - MOECHE (A Coruña) (Se que a la mayoría os queda lejos pero si vais un fin de semana a Galicia....).

Local .- En la Galicia profunda, como en el bosque animado. Muy acogedor, las mesas son muy amplias. Comedor fumadores - no fumadores (de momento, claro). 4 Chuletones.
Servicio.- Sin ser extraordinarimente profesional .... muy bueno, exquisitamente amables ... la jefa de sala es buena. 4 Chuletones.
Variedad.- Poca ... pero muy buena. - Mención aparte la carta de vinos .... interminable. Referencias de todas las DO y extranjeras. Muy buen servicio de vino. (copas, decantadores, cubiteras ... excelente). 4 Chuletones.
Comida.- Excelente entrecot de buey gallego a la plancha. Los callos gallegos con garbanzos exquisitos y SUBLIME la empanada de zamburiñas y el bacalao a la brasa. Para postre .... una especie de pastel de queso fresco gallego con crema de membrillo de allí que quitan el hipo y además un arroz con leche exquisito y una milhoja de piña asada muy original. 5 Chuletones.
Precio. Para cinco 180 euros ... incluyendo Propiedad Herencia Remondo 05 ... bien ... sin pasarse. 4 Chuletones.

EL JAMON DEL ABUELO

En nuestra expedicion de ayer el señor David Enriquez (socio de este blog)y un servidor nos dejamos caer por este sitio que ambos ya conociamos.
La cosa empezo bien, una señorita nos ofrecio un finito y queso , por cortesia de la casa,para ir abriendo boca. Despues comimos una ensaladita de tomate con ventresca y luego le dimos a lo serio, al chuleton de buey....sin miramientos, sin compasion. Decirle a la familia de ese buey que no esten tristes, que su familiar ha cumplido una funcion muy importante en esta vida y que es un heroe, y esta haciendo feliz a mucha gente. De postres me descolgué con una bola de helado de limçon y para David, pese a estar lleno, no pud0 evitar comerse un trozo de deliciosa tarta de queso. Todo ello aderezado con un vinito la mar de rico y agua, y un par de chupitos para concluir.
Le doy 5 chuletones a todo....lo unico bastante caro....45 por barba que salimos.
David, estamos hechos unos sibaritas.....ricos, lo que es ricos, creo que no moriremos ricos.

Esta situado en la c/Victor Andres Belaunde 36, tfnos :91=458.01.63 o 91=344.00.60

http://www.eljamondelabuelo.es/index.html

EL PASO REAL

En Valdemorillo. En este pueblo hay algunos dignos de visitar, pero hoy os hablo del Paso Real.
No es ni muy bonito ni muy barato, simplemente se come muyyyyy bien.
Preguntad que tal el jamón, porque si os dicen que es bueno, merece la pena. Huele tan bien como sabe y sabe tan bién como aparenta. Las raciones de entradas son generosas, así que cuidado con ellas.
Un rabo de toro, delicioso. El chuletón merece la pena y el solomillo está genial. Buenos pescados, con un bacalao al pil pil que quita el hipo. Buena carta de vinos no exageradamente caros. Nunca puedo con el postre, porque con un par de primeros para compartir entre tres y los segundos acabas bastante llenito.
Ya seguiré contando sobre la manduca de la zona

Local- tres chuletones
Servicio- tres chletones
Comida - cuatro chuletones
Variedad- cuatro chuletones
Precio- 45€ según platos y vinos.

CUARTO Y MITAD

OS GUSTA LA CARNE?

No busqueis otra cosa que carne, eso si, de lo mejor que he probado su lomo de buey al peso (46,95 el kilo), que barbaridad, acompáñalo de una ensalada y unas patatas fritas, el vino de la casa (rioja) y listo.

Hay mas cosas, entrecotte, chuleton, etc. Casi todo carne, algunos entrantes pero casi sobran ya que con la carne quedas saturado.



Local: 3 Chuletones (grande pero quizás las mesas un poco juntas)
Servicio: 4 Chuletones (rápido y eficaz), déjate recomendar por los camareros
Variedad: 2 Chuletones (carne, carne, carne)
Comida: 5 chuletones
Precio: 4 chuletones (entre 30 y 40 euros, pero la relación calidad / precio es muy buena)

Está en la Calle Bolivia, casi esquina con Alberto Alcocer.
Restaurante recomendado por el "Comando Michelines"